Сырная запеканка из молодых кабачков в духовке

Сезон свежих овощей — кулинарная благодать для питательных блюд. В этом году нашей редакции особенно полюбились кабачковые угощения. Поэтому сегодня будем готовить именно такую вкуснятину. Перед вами оригинальная запеканка из кабачков в духовке.

Прежде всего запаситесь молодыми кабачками. Но для блюда подойдут и обычные цукини. Также понадобятся твердый сыр, морковь, лук и ингредиенты для сливочного соуса. Он, кстати, готовится по универсальному рецепту и подойдет для массы блюд. Во-первых, нужно измельчить лук и грибы. Во-вторых, обжарить их и добавить специи со сливками 22 % жирности. В сочетании с соусом запеканка из кабачков получается невероятно вкусной и ароматной!

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1,3 кг
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Яйцо – 5 шт.
  • Твердый сыр – 120 г
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Шампиньоны – 200 г
  • Сливки – 300 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Орегано по вкусу
  • Сушеный базилик по вкусу

Приготовление:

1. Очистите кабачок и морковь. Натрите овощи на крупной терке. Посолите и тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы кабачок пустил сок. Затем слейте лишнюю жидкость.

2. Натрите сыр на крупной терке. Смешайте овощи, 100 г сыра, яйца, подсолнечное масло и 1 измельченную луковицу с чесноком.

3. Застелите форму для выпекания пергаментом или смажьте маслом. Перелейте кабачковую смесь в форму. Посыпьте оставшимся сыром.

4. Выпекайте блюдо 40 минут при 200 градусах.

5. В это время приготовьте грибной соус. Для этого измельчите грибы и лук. Обжарьте их на сковороде, добавив соль, перец, орегано и базилик по вкусу. Затем влейте сливки и тушите еще пару минут.

6. Готовую запеканку слегка остудите. Подавайте блюдо с грибным соусом.

Запеканка из кабачков в духовке готова. Такое блюдо отлично подойдет в качестве обеда или ужина. А если запечь его в порционных формочках, то можно и вовсе подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!

Читайте также: 

1. Сырный хлеб из Италии с зеленым луком и чесноком

2. Готовим вкусные фаршированные булочки: 5 лучших начинок

3. Как засолить сало в рассоле: чудный деликатес

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Сырная запеканка из молодых кабачков в духовке