Сезон свежих овощей — кулинарная благодать для питательных блюд. В этом году нашей редакции особенно полюбились кабачковые угощения. Поэтому сегодня будем готовить именно такую вкуснятину. Перед вами оригинальная запеканка из кабачков в духовке.
Прежде всего запаситесь молодыми кабачками. Но для блюда подойдут и обычные цукини. Также понадобятся твердый сыр, морковь, лук и ингредиенты для сливочного соуса. Он, кстати, готовится по универсальному рецепту и подойдет для массы блюд. Во-первых, нужно измельчить лук и грибы. Во-вторых, обжарить их и добавить специи со сливками 22 % жирности. В сочетании с соусом запеканка из кабачков получается невероятно вкусной и ароматной!
Ингредиенты:
- Кабачок — 1,3 кг
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Яйцо — 5 шт.
- Твердый сыр — 120 г
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Шампиньоны — 200 г
- Сливки — 300 мл
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Орегано по вкусу
- Сушеный базилик по вкусу
Приготовление:
1. Очистите кабачок и морковь. Натрите овощи на крупной терке. Посолите и тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы кабачок пустил сок. Затем слейте лишнюю жидкость.
2. Натрите сыр на крупной терке. Смешайте овощи, 100 г сыра, яйца, подсолнечное масло и 1 измельченную луковицу с чесноком.
3. Застелите форму для выпекания пергаментом или смажьте маслом. Перелейте кабачковую смесь в форму. Посыпьте оставшимся сыром.
4. Выпекайте блюдо 40 минут при 200 градусах.
5. В это время приготовьте грибной соус. Для этого измельчите грибы и лук. Обжарьте их на сковороде, добавив соль, перец, орегано и базилик по вкусу. Затем влейте сливки и тушите еще пару минут.
6. Готовую запеканку слегка остудите. Подавайте блюдо с грибным соусом.
Запеканка из кабачков в духовке готова. Такое блюдо отлично подойдет в качестве обеда или ужина. А если запечь его в порционных формочках, то можно и вовсе подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!
Читайте также:
16 историй с таким резким твистом в конце, что хочется сказать: «Воу-воу, полегче»