Зачем класть в кастрюлю с буряком хлебную корочку?

Зачем же класть к свекле хлебную корочку?

То, что варить свеклу (буряк) нужно в течение длительного времени (около двух часов), известно практически каждому. Многим знакома ситуация, когда ставишь на плиту, отвлекаешься и в итоге забываешь, что там вообще что-то варится. Опытные хозяйки придумали различные способы ускорить эту процедуру и сделать ее более комфортной, минимизируя распространение не очень приятного запаха в процессе приготовления овоща.

Свекла – очень вкусный и полезный овощ

Перед приготовлением овощ следует очистить

Для начала свекла хорошо моется. Убирать хвостик или чистить овощ не нужно. Можно просто вымыть или воспользоваться щеткой в случае, если загрязнения стойкие. После чего можно приступать к варке.

Свекла сварится за час, если ее положить в кипящую, а не в холодную воду

Чтобы сократить время приготовления свеклы вдвое, существует маленькая хитрость. Достаточно сначала довести воду до кипения, и только потом опустить в нее овощ. А для сохранения красивого и яркого цвета можно добавить одну чайную ложку сахара или половину ложки уксуса.

В процессе кипения свекла наполняет жилое помещение неприятным запахом

Есть еще один момент – насыщенный и не очень приятный аромат, издаваемый овощем в процессе приготовления. Запах наполняет не только кухню, но и другие помещения. При этом, вытяжка не всегда помогает.

Для нейтрализации запаха в емкость, в которой варится свекла, следует бросить хлебную корочку (хлеб черный) и все это варить вместе. Аромат и в самом деле меняется в лучшую сторону.

Готовую свеклу следует поместить в холодную воду, так она будет хорошо чиститься

После варки овощ помещают в холодную воду. На это есть две причины – так он доходит до готовности и гораздо лучше очищается.

Читайте также: 

1. Вкуснейшая скумбрия в банке: намного нежнее, чем в рукаве

2. Котлеты «Мон Шер»: мясной деликатес по-французски

3. Спагетти на сковороде: экспресс-ужин с овощами

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Зачем класть в кастрюлю с буряком хлебную корочку?