Вкуснейшая скумбрия в банке: намного нежнее, чем в рукаве

Многие хозяева хорошо знакомы с рецептом приготовления рыбы в рукаве. Получается она чрезвычайно мягкой и нежной. Однако, существует еще более продвинутый способ приготовления скумбрии с использованием стеклянной банки. Скумбрия в банке получится намного лучше, а самое главное – еще вкуснее.

Что понадобится:

свежая или мороженая скумбрия 1-2 шт,
морковка 2 шт,
лук репчатый 1-2 шт,
перец горошек 8 шт,
растительное масло 2 ст.л,
соль и перец,
фольга,
банка литровая.

Сначала готовим рыбу. Если скумбрия находилась в замороженном состоянии, то ее следует разморозить. В любом случае рыбешка хорошо моется. Затем у нее удаляются голова и хвост, потрошатся внутренности. После завершения всех процедур скумбрия еще раз тщательно промывается, укладывается на доску и режется на равные небольшие куски, каждый из которых солится по вкусу.

Потрошим и нарезаем рыбу

Крошим овощи

Отвлекаемся от нашей рыбы и нарезаем морковку и лук, которые сразу после нарезки засыпаем в чистую, сухую и небитую банку. Сначала желательно засыпать именно лук, потом горошки перца, а следом морковку. На созданную «подушку» кладется несколько кусочков скумбрии. На самом деле с чередованием слоев можно экспериментировать, однако рыба не должна лежать на стеклянном дне – это главное. В итоге делаем столько слоев овощи-рыба, сколько получится.

Делаем слои в банке

Забив банку доверху (это обязательное условие) вливаем в нее подсолнечное масло. Берем кусочек фольги, складываем его 2-3 раза и делаем из него крышку для банки. Надежно закупориваем ей сосуд с рыбой и овощами. Далее ставим в духовку решетку, на решетку – банку, а под решетку – емкость с водой. Духовка включается на 180 градусов и оставляется на 40 минут. Остается только подождать.