Вкусные краффины на Пасху — пеку уже третий год

Опытные хозяйки знают: хороший рецепт куличей на Пасху дороже золота! Проверенная инструкция приготовления ароматных и весьма необычных краффинов.

В последние годы они активно набирают популярность и всё чаще занимают место традиционных куличей. И это неудивительно, ведь выглядит такая выпечка очень аппетитно, да и на вкус хороша!

Рецепт куличей на Пасху

Такой эффектный кулич-краффин готовится совершенно легко. Главное — замешивать тесто с хорошим настроением, в теплом месте без сквозняков. Уверены, тебе непременно понравится это вкусное сдобное тесто с добавлением сухофруктов и миндаля!

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 100 г клюквы
• 350 г муки
• 100 г миндаля
• 30 мл апельсинового сока
• цедра апельсина (по желанию)
• 130 г сливочного масла
• 80 мл молока
• 6 г сухих дрожжей
• 2,5 ст. л. сахара (для теста)
• 1 ч. л. сахара (для опары)
• сахарная пудра (по вкусу)
• ванильный сахар (по вкусу)

Приготовление:

1. Для начала в небольшой глубокой миске делаем опару. Смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар. Ставим получившуюся смесь на 20 минут в теплое место.

2. В отдельной емкости взбиваем 2 желтка, 1 яйцо целиком и 2,5 ст. л. сахара.

3. Следом в предварительно просеянную муку добавляем опару, смесь из взбитых яиц с сахаром, топленое сливочное масло и апельсиновый сок. Всё тщательно перемешиваем до однородности. Хорошо вымешанное тесто кладем в миску и помещаем в теплое место на 1 час, накрыв сверху полотенцем.

4. Взошедшее тесто раскатываем тонким слоем и смазываем маслом. Далее присыпаем его сухофруктами, миндалем, ванильным сахаром и при желании небольшим количеством цедры апельсина. Теперь сворачиваем тесто в рулет и разрезаем его поперек, но не до конца. Скручиваем половинки рулета в своеобразную «улитку». Выкладываем будущие краффины в формочки и оставляем отдыхать на 20 минут, чтобы тесто слегка поднялось.

5. Наконец-то отправляем краффины выпекаться в разогретую до 200 ℃ духовку на 15 минут. По истечении этого времени уменьшаем температуру до 180 ℃ и выпекаем еще 25 минут. Однако периодически проверяй готовность выпечки, ведь духовки у всех разные.

Почему бы в этом году к светлому празднику Пасхи не приготовить интересный и бесподобно вкусный кулич-краффин? Бери на заметку этот простой и надежный рецепт, чтобы порадовать родных замечательной выпечкой. Приятного аппетита!

Читайте также: 

1. Сырный хлеб из Италии с зеленым луком и чесноком

2. Готовим вкусные фаршированные булочки: 5 лучших начинок

3. Как засолить сало в рассоле: чудный деликатес