По своей диетичности классический зефир — рекордсмен. Его можно найти в каждой второй книге рецептов правильного питания. На 100 г зефира приходится всего 300 килокалорий. Сначала кажется, что это много, но, если посчитаете, вы получите 4 полноценные зефирки стандартного размера. А теперь представьте, насколько легким будет зефир без сахара.
Да-да, вы всё правильно прочитали! Вам не понадобится ни сахар, ни даже яйца, а всего два ингредиента: фруктовое пюре и желатин. В нашем рецепте используется самое обычное яблочное пюре из отдела детского питания. Вы можете взять ягодное, но лучше использовать то, в котором больше пектина.
Ингредиенты:
- Яблочное пюре — 400 г
- Желатин — 16 г
Приготовление:
1. Яблочное пюре переложите в термостойкую посуду и добавьте к нему желатин. Оставьте на 4 минуты, чтобы он разбух.
2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и нагревайте пюре на водяной бане, помешивая до полного растворения желатина.
3. Дайте массе остыть в течение 15 минут. Затем взбейте ее миксером до образования светлых устойчивых пиков (на это уйдет около 10 минут).
4. Теперь распределите смесь по форме для запекания и отправьте в холодильник на час. После этого остается только нарезать десерт!
Вы также можете использовать запеченные яблоки для получения основы. Таким образом, единственный сахар, который будет в десерте, — натуральный, который содержится в фруктах в небольшом количестве. Устойчивости десерту придаст желатин или, если вам угодно, агар-агар. Поделитесь этим рецептом с теми, кому нравятся полезные и простые сладости!
Читайте также:
Из бывших рабов получаются образцовые тираны…