Изначально беляш пришел к нам из Казахстана, Башкирии и Татарстана. Но благодаря своей универсальности это мясное блюдо быстро полюбилось соседним народам. Мы расскажем, как приготовить беляши очень быстро. Представляем тебе самый простой и вкусный способ от Алины с канала «FooDee».
Как приготовить беляши
Этот рецепт смело можно назвать одним из самых простых рецептов беляша. Стоит лишь потратить немного времени на то, чтобы взошло дрожжевое тесто. А дальше дело за малым.
Ингредиенты для теста:
- 270 г пшеничной муки
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 200 мл теплой воды
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
Ингредиенты для начинки:
- 250 г мяса (говядина, но лучше баранина)
- 150 г лука
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В большой миске смешай просеянную муку, сухие дрожжи, соль и сахар.
2. Добавь к сухим ингредиентам воду и растительное масло. Теперь нужно замесить тесто. Это можно сделать руками или миксером с соответствующей насадкой на низкой мощности.
3. Теперь нужно подождать, чтобы тесто увеличилось вдвое. Накрой его пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на час.
4. Обжарь мелко нарезанный лук до прозрачности, не стоит доводить до золотистости. Этот этап нужен, чтобы лук потерял горечь и стал сладким.
5. Теперь перекрути мясо с луком в мясорубке. Посоли и поперчи фарш по вкусу.
6. Раздели подошедшее тесто и начинку на 8 равных частей. Сформируй из них шарики, затем раскатай их в лепешки.
7. В центр каждого кружочка помести начинку и соедини края сверху над начинкой.
8. Обжаривать беляши нужно в большом количестве масла по 8 минут. Сначала 3 минуты с одной стороны и 3 минуты со второй. Затем еще по 1 минуте на каждую из сторон. Такое частое переворачивание обеспечит лучшее прожаривание и отменную хрустящую корочку.
9. Чтобы беляши не были такими жирными, выложи их на бумажные полотенца. Подавать на стол нужно горячими! Детальнее ты можешь всё рассмотреть на этом видео.
Читайте также:
«Салат Чайка» из старого журнала