Готовим золотистые чебуреки на заварном тесте с мясом

Кто же откажется иногда побаловать себя жареным угощением? Когда у меня такое настроение, я сразу готовлю чебуреки на заварном тесте всей семье. Скажу честно, их сметают еще горячими и прямо со сковороды! Конечно, ведь в рецепте есть несколько секретов, которые делают блюдо потрясающим.

Чебуреки на заварном тесте готовятся очень легко и быстро. Поэтому вы сможете пожарить их даже в будний день. Такие можно и на работу или на учебу брать в качестве перекуса. Всё-таки не сравнятся домашние блюда с магазинными!

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Пшеничная мука – 450 г
  • Вода – 150 мл
  • Подсолнечное масло – 320 мл
  • Говяжий фарш – 200 г
  • Свиной фарш – 200 г
  • Мясной бульон – 50 мл
  • Сметана – 100 г
  • Зелень – 2 ст. л.
  • Лук – 150 г
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Красный перец молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном влейте 20 мл растительного масла и воду, добавьте 1 ч. л. соли и доведите смесь до кипения.

2. Всыпьте неполный стакан муки и перемешивайте, чтобы тесто заварилось. Остудите несколько минут.

3. Вмешайте в тесто яйцо и, продолжая замешивать, введите оставшуюся муку. Накройте тесто пленкой и отложите.

4. Теперь приготовим начинку. Пропустите свинину и фарш через мясорубку. Добавьте измельченный в блендере лук, рубленую зелень, соль, черный и красный перец. Хорошенько вымесите фарш. Влейте в фарш бульон и добавьте сметану, перемешайте.

5. Разделите тесто на 9–10 одинаковых кусочков. Каждый тонко раскатайте, выложите начинку, накройте половиной теста, выпустите воздух и защипните края.

6. Обжаривайте чебуреки в оставшемся разогретом растительном масле с двух сторон. Готовые лепешки промокните бумажным полотенцем.

Вы можете заменить сметану в домашних чебуреках на сливки или несладкий йогурт. И если предпочитаете более легкое мясо, используйте куриное. Получится вкусно и сытно. Рекомендую сразу готовить порции побольше!

Читайте также: 

1. Вкуснейшая скумбрия в банке: намного нежнее, чем в рукаве

2. Котлеты «Мон Шер»: мясной деликатес по-французски

3. Спагетти на сковороде: экспресс-ужин с овощами

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Готовим золотистые чебуреки на заварном тесте с мясом