Как сделать соус песто в домашних условиях? Вы не сможешь жить без него

Сегодня мы расскажем, как готовить соус песто с базиликом, сыром пармезан и оливковым маслом. Существует много разных рецептов приготовления этого соуса. Но мы поделимся классическим итальянским вариантом.

Интересно, что в Австралии песто готовят с добавлением тыквенных семечек. В Германии вместо базилика используют черемшу, которую еще называют медвежьим луком. А в России и Украине вместо традиционных семян пинии берут кедровые орешки.

Классический соус песто с базиликом, пармезаном, оливковым маслом и чесноком

Ингредиенты:

• 40 г пармезана
• 50 г базилика
• 100 г оливкового масла
• 1–2 зубчика чеснока
• 40 г кедровых орешков
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

1. В идеале соус песто по классическому рецепту нужно готовить в ступке и растирать ингредиенты пестиком. Однако если у тебя нет этого приспособления, то блендер тоже подойдет. В первом варианте нужно всё перетереть в ступке, только вручную измельчаются листочки базилика.

2. Второй способ с блендером намного проще, да и соус так готовится в разы быстрее. Переложи в чашу блендера базилик, пармезан, один или два зубчика чеснока и кедровые орехи.

Влей оливковое масло и лимонный сок. А затем измельчи всё до однородной массы. Количество оливкового масла можно менять в зависимости от предпочтений. Однако важно помнить, что оригинальный соус песто должен быть густым.

Если ты хочешь приготовить веганский песто без молочных продуктов, исключи из ингредиентов пармезан. И используй чуть больше кедровых орехов. И можешь влить немного меньше оливкового масла. Все сделай аналогично классическому рецепту. Но перед началом готовки залей орехи теплой водой на 15 минут.

4. Веганский песто получается очень нежным и ароматным. Хранить его нужно в холодильнике в закрытой емкости. А чтобы соус не чернел, крышку нужно слегка смазать оливковым маслом.

Если хочешь посмотреть видео с приготовлением соуса, рекомендуем перейти по ссылке ниже:

Соус песто станет прекрасным дополнением к лапше, мясным блюдам и салатам из овощей. А также его можно использовать как намазку на хлеб. В любом случае будет вкусно. Так что желаем всем приятного аппетита.

Читайте также: 

1. Маринованный лук, который можно есть вилкой

2. Холодные супы, которые спасут от жары и голода: 5 рецептов

3. Кексы, вафли и другие деликатесы из кабачков: 5 вкусных рецептов