Можно смело сказать, что готовить курицу умеет всякая хозяйка. Самый просто способ — замариновать в специях и домашнем майонезе, а после запечь с овощами или просто так. Более сложные варианты предусматривают применение многих кулинарных техник и десятки ингредиентов. Выбор за вами. Он основывается на умении, желании, количестве свободного времени и предпочтениях. Но если хочется чего-то легкого, диетического, тогда эта подборка для вас.
В 100 г отварного куриного филе всего 95 ккал. Вместе с мясом индейки этот продукт входит в список диетических продуктов. Можно встретить много различных диет с куриным мясом в перечне продуктов к употреблению. Но это не значит, что вы должны есть только отварную грудку без соли и специй. Есть столько отличных вариантов.
Шашлык
Ингредиенты:
- 1,5 кг куриной грудки
- 2 луковицы
- 1 стак. кефира
- 1 лимон
- 1 ч. л. соли
- Специи по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте грудку кусочками. Смешайте мясо с солью и любимыми специями.
2. Нарежьте лук кольцами. Добавьте к мясу. Замаринуйте куриную грудку в кефире. Оставьте в холодильнике на час.
3. Нанижите мясо на шампуры, если собираетесь жарить на костре, на шпажки — если в духовке. Обжаривайте до готовности.
Перед подачей нежное мясо лучше сбрызнуть свежим лимонным соком. Заметьте, что время приготовления значительно сократится, так как курица более нежная и менее жирная. Ей нужно в разы меньше времени, чтобы дойти до кондиции.
Суп с шампиньонами
Ингредиенты:
- 1,5 л воды
- 1 куриная грудка
- 2 ст. л. овсяных отрубей
- 1 яйцо
- 200 г грибов
- Соль, специи и зелень по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте фарш из куриной грудки. Сформируйте из мяса фрикадельки.
2. Отправьте их в подсоленный кипяток. Варите 5 минут.
3. Добавьте в суп хлопья и нарезанные грибы, соль и специи по вкусу.
4. Отдельно взбейте яйцо. Перелейте массу в кипящий суп.
5. Измельчите зелень. Отправьте ее туда же. Подождите 5 минут — готово.
Обожаю этот суп за отсутствие картофеля и быстрое приготовление. А еще тут и любимые грибы, и нежная курица. Одной порции достаточно, чтобы насытиться, а вы можете накормить этим набором продуктов всю семью.
Тефтели на пару
Ингредиенты:
- 400 г куриной грудки
- 400 г цветной капусты
- 1 яйцо
- Специи и зелень по вкусу
Приготовление:
1. Разделите капусту на соцветия. Проварите всё в подсоленной воде. Хватит 5 минут. После слейте воду.
2. Нарежьте курицу мелкими кусочками. Измельчите в блендере, превратив кусочки в фарш.
3. Измельчите в блендере и отваренную капусту.
4. Смешайте фарш, капусту и измельченную зелень. Добавьте специи и яйцо. Сформируйте тефтели. Приготовьте их в мультиварке, скороварке или же на пару.
Как правило, фарш на тефтели смешивают с рисом, гречкой или грибами. Вариант с цветной капустой, как по мне, просто потрясающий. Необычная текстура, невероятный аромат и отсутствие жира делают тефтели любимым блюдом.
Пицца с курицей
Ингредиенты:
- 100 г куриной грудки
- 100 г цельнозерновой муки
- 50 мл обезжиренного молока
- 5 г оливкового масла
- 50 г натурального йогурта 1,5%-й жирности
- 70 г грибов
- 100 г томатов
- 70 г сыра моцарелла
Приготовление:
1. Соедините молоко, йогурт и масло. Добавьте муку. Замесите тесто. Раскатайте его.
2. Отварите мясо. Нарежьте его кубиками.
3. Смажьте основу для пиццы томатным соусом. Посыпьте сверху мясом. Добавьте нарезанные кружочками помидоры, измельченные грибы и тертый сыр.
4. Отправьте выпекаться при температуре 180 °С до готовности.
Легкая, питательная, сытная и, конечно же, вкусная. Это очень подходящие характеристики для пиццы с курицей. Если вы постоянно заказываете пиццу с доставкой или покупаете на вынос в кафе, попробуйте приготовить ее именно так. Угощение не хуже покупного, но точно полезнее.
Грудка с овощами
Ингредиенты:
- 300 г куриной грудки
- 2 болгарских перца
- 400 г стручковой фасоли
- 50 г нежирного сыра
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
1. Нарежьте мясо кубиками. Измельчите лук и перец. Обжарьте всё на сковороде.
2. Перенесите мясо с овощами в форму для запекания.
3. Добавьте стручковую фасоль и тертый сыр.
4. Отправьте запекаться при температуре 180 °С в течение 15 минут.
Запекание мяса с овощами не новость. Так делают сотни лет. Но если хочется, чтобы блюдо было низкокалорийным и после него не наступало ужасное чувство тяжести, советуем готовить именно по этому рецепту.
Салат с апельсином
Ингредиенты:
-
- 1 куриная грудка
- 1 пуч. шпината
- 1 апельсин
- 2 зуб. чеснока
- 1 стручок красного перца
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите грудку до готовности. Нарежьте кубиками.
2. Очистите апельсин. Тоже нарежьте его кубиками.
3. Очистите перец и чеснок. Измельчите в блендере вместе со шпинатом и оливковым маслом.
4. Смешайте апельсин, курицу и острую шпинатную массу и подавайте.
Салатов с курицей огромное количество. Самый популярный, наверное, с ананасами. Да вот только слой майонеза в рецепте вовсе не привлекает. Замените его оригинальным соусом с оливковым маслом. Вы будете в восторге.
Мы просто уверены, что у вас есть пара-тройка рецептов диетических блюд с курицей. Делитесь идеями, если вы успели приготовить подобные угощение, попробовали и не набрали при этом лишних килограммов. Идея сытной, но низкокалорийной еды только входит в моду. Сделайте свой вклад.
Читайте также:
30 страшных иллюстраций, как выглядит интернет-зависимость сегодня