В больших супермаркетах всегда есть стойка с журналами. Листая один из них, я наткнулась на интересный и простой рецепт овощной запеканки с фаршем. Мое внимание привлекли не экзотические ингредиенты, а способ ее подачи. Кабачки с фаршем и грибами, запеченные под соусом, красовались на моем столе в тот же вечер.
Я и раньше готовила подобные запеканки из овощей. Но, как и большинство других, выкладывала продукты слоями. Сегодня я покажу вам новый способ формирования кабачковой запеканки, который сделает традиционное блюдо более оригинальным.
Ингредиенты:
- Кабачок 2–3 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Говяжий фарш — 350 г
- Свиной фарш — 350 г
- Помидор — 3 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук — 1 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сметана — 300 г
- Твердый сыр — 150 г
- Яйцо — 2 шт.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте помидоры кольцами, а грибы разделите пополам. Смешайте нарезанные овощи, добавьте соевый соус и отложите в сторону.
2. Если у вас старые кабачки, очистите их от кожуры (молодые по желанию) и нарежьте кружочками толщиной 2–3 см. Посолите и оставьте на 10 минут.
3. Измельчите лук и чеснок, смешайте с фаршем, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
4. Смажьте противень маслом и начните собирать блюдо. Вертикально расположите кусочек кабачка, затем фарш, грибы, помидор, снова кабачок и так далее. Заполните весь противень.
5. Натрите сыр на мелкой терке, смешайте с томатной пастой, сметаной, яйцами и специями. Вылейте соус сверху на овощи.
6. Накройте фольгой и запекайте при 180 градусах в течение часа. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы подрумянился верх.
Блюдо из кабачков получается очень красивым и сытным. Радует то, что не нужно долго стоять у плиты, обжаривая овощные кружочки в кляре. Оригинальная сборка, потрясающий вкус и счастливые улыбки родных лучше любых слов расскажут о запеканке из кабачков. А как вам такой рецепт?
Читайте также:
Уникальные кадры с затонувшего «Титаника», которые потрясли весь мир!