Традиционно курником называется большой куполообразный пирог с куриной начинкой. Но сегодня мы узнаем, как приготовить курник другим способом. Это очень интересная вариация классического рецепта, которая понравится всем своей простой.
Как приготовить курник
Если работать быстро, то уже за 1 час ты со всем справишься. Нам нужно будет замесить тесто, подготовить начинку и дождаться пока мини-курники спекутся в духовке. Итак, приступим!
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 150 г сметаны
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. соды
- 400 г муки
- 300 г куриного филе
- 2 картофелины
- 2 луковицы
- 50 мл подсолнечного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Сперва растопи в микроволновке или на водяной бане сливочное масло.
2. Далее смешай масло со сметаной, яйцом, солью и содой. Тщательно перемешай полученную жидкость.
3. Теперь введи муку, можно всю сразу. И начинай вымешивать рукой тесто. Когда оно станет равномерным и эластичным, оставь его в тарелке и накрой крышкой. Пусть оно немного отдохнет.
4. В это время мы будем готовить начинку. Картофель и лук нужно помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками. Курицу просто нарезать маленькими кубиками.
5. Полей начинку подсолнечным маслом, добавь соли и перца по вкусу. Перемешай всё вместе.
6. Раздели тесто примерно на 10–12 равных частей. Из каждой части сформируй шар, а потом раскатай их так, чтобы получились равные тонкие кружочки.
7. Выложи в центр начинку и слепи что-то наподобие мантов, только не смыкай их вверху. Бери край теста и соединяй его в центре так, чтобы оставалось небольшое отверстие.
8. Сверху курники можешь помазать яичным желтком для красивого цвета. И отправляй их печься в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Детальнее все этапы, а особенно процесс лепки курников, ты можешь посмотреть ниже на видео. Это блюдо можно готовить хоть каждый день благодаря тому, что лепится быстро. Готовить много за раз не стоит, так как курники получаются очень сытными.
Читайте также:
Почему русские не улыбаются? Глубинные причины хмурости…