Жареная рыба в луковом кляре – это шедевр!

Несмотря на то что в моей семье много мясоедов, рыба в луковом кляре регулярно появляется на столе. В это вкусное и простое блюдо невозможно не влюбиться! Хрустящая корочка и нежное филе внутри. Слюнки текут, как только подумаю о таком сочетании!

Для приготовления жареной рыбы в луковом кляре можно использовать любое филе, в котором мало костей. На гарнир идеально подойдут картофельное пюре или вареный рис. Подавайте рыбку с любимым соусом, чтобы подчеркнуть вкус блюда.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 600 г
  • Сметана – 100 г
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Пшеничная мука – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Если у вас целая рыба, разделайте и очистите ее. Вырежьте все кости и нарежьте филе порционными кусочками.

2. Чтобы приготовить кляр, очистите лук и чеснок, измельчите их в блендере до состояния кашицы.

3. Добавьте к луково-чесночной смеси яйцо и сметану, перемешайте.

4. Добавьте в кляр разрыхлитель с мукой, посолите и поперчите, перемешайте.

5. Влейте растительное масло и снова перемешайте кляр. Консистенция смеси должна быть схожа с тестом для оладушек.

6. Вмешайте в кляр кусочки горбуши так, чтобы каждый был покрыт кляром. Накройте емкость пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса.

7. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжаривайте рыбу на небольшом огне с двух сторон до готовности.

Запомните небольшую хитрость, описанную в этом рецепте. Когда готовите рыбу в кляре, обязательно поставьте ее в холодильник перед жаркой. Так филе будет более хрустящим. А вы знаете интересные рецепты жареной рыбы? Делитесь!

Читайте также:

1. Сочная курица на мангале: секретный ингредиент под кожу

2. Холодные супы, которые спасут от жары и голода: 5 рецептов

3. Как лучше нафаршировать рыбу? 5 аппетитных рецептов

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Жареная рыба в луковом кляре – это шедевр!