Ее жарят и запекают, солят и маринуют, коптят и готовят на гриле. Существуют десятки, если не сотни, способов приготовить скумбрию. Ее называют доступным источником омега-3 жирных кислот, а еще это просто вкусная рыбка, у которой есть все шансы стать вашим коронным блюдом. Сегодня у нас запеченная скумбрия.
Рецепт, который покорил весь наш коллектив. Скумбрия, запеченная в фольге, да с оригинальной начинкой — и застолье удалось!
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт.
- Зелень — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт.
- Лимонный сок — 1–2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление:
1. Удалите плавники, голову, черную пленку и все внутренности скумбрии. Помойте рыбу, а после вытрите ее бумажными полотенцами.
2. Натрите ее перцем и солью.
3. Возьмите половинку лимона и нарежьте ее тонкими слайсами, каждый из которых нужно поделить пополам.
4. Измельчите зелень. Нарежьте зубчики чеснока мелкими кусочками. Пересыпьте ингредиенты с разделочной доски в емкость.
5. Залейте лимонным соком и подсолнечным маслом зелень и чеснок. Тщательно перемешайте всё. Это будет заправка.
6. Начините рыбу приготовленной заправкой.
7. Сделайте на поверхности рыбы несколько неглубоких надрезов-кармашков. Вставьте в них кусочки лимона.
8. Возьмите противень. Используйте фольгу, чтобы застелить его дно. Выложите рыбу на противень и накройте сверху еще одним листом фольги.
9. Включите духовку. Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте рыбу выпекаться на 25 минут. Через указанное время снимите фольгу с рыбы и продолжайте запекать до корочки.
Читайте также:
IQ круглого дурака равно числу Пи