Как приготовить и аппетитно подать закуски с рыбой?

Ну какой же Новый год без красной икры, семги и селедочки? Праздничные закуски могут быть не только вкусным угощением, но и настоящим украшением стола. Показываю, какие рыбные бутерброды я делала в прошлом году, и собираюсь повторить!

Удивительно, но подача играет огромную роль! Сами посудите: просто ломтики селедки, пусть даже с луком, или симпатичные бутербродики со сливочным сыром, долькой рыбки и оливкой? Рыбные закуски получаются красивее, чем в ресторане!

Как приготовить праздничные рыбные бутерброды:

Бутерброды с икрой

Ингредиенты:

1 багет
100 г красной икры
80 г сливочного масла
140 г сливочного сыра
укроп по вкусу

Приготовление:

1. Отрежьте корочку у багета. Каждый кусочек сверху смажьте сливочным сыром, а по бокам — сливочным маслом комнатной температуры.

2. Мелко нарежьте укроп и обваляйте края каждого бутерброда в зелени.

3. Оставшееся масло поместите в кондитерский мешок с насадкой. Выложите на бутерброды масляные рисунки.

4. Выложите на оставшееся место красную икру.

Закусочные бутерброды с селедкой и сливочным сыром

Ингредиенты:

500 г бородинского хлеба
140 г сливочного сыра
80 г сливочного масла
укроп по вкусу
200 г сельди
оливки по вкусу
петрушка по вкусу

Приготовление:

1. С помощью стакана вырежьте из хлеба круги.

2. Смажьте боковые части бутербродов сливочным маслом комнатной температуры и обваляйте в нарезанном укропе.

3. Сверху смажьте бутерброды сливочным сыром, положите по кусочку селедки и оливке. Украсьте закуску петрушкой.

Канапе со сливочным сыром

Ингредиенты:

500 г бородинского хлеба
100 г сливочного сыра
укроп по вкусу
200 г семги

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб небольшими кусочками, а рыбу — тонкими слайсами. Можно срезать корочку у ломтиков хлеба.

2. Смажьте сыром каждый бутерброд и фигурно выложите семгу.

Сырные трубочки с лососем и кремом

Ингредиенты:

200 г полутвердого сыра
180 г сливочного масла
2 яйца
300 г сливочного сыра
150 мл сливок
15 г укропа
180 мл молока
250 г муки
300 г лосося
0,5 ч. л. соды
соль по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления теста натрите сыр на мелкой терке. Добавьте молоко, растопленное сливочное масло и яйца. Перемешайте ингредиенты до однородности. Всыпьте просеянную с содой муку и замешайте тесто.

2. Разогрейте вафельницу и приготовьте вафли, выкладывая по 1 ч. л. теста и обжаривая до золотистости. Готовые горячие вафли оберните вокруг какой-нибудь трубки, чтобы они приобрели нужную форму.

3. Чтобы приготовить начинку, взбейте сливочный сыр со сливками, солью и рубленым укропом.

4. Выкладывайте в трубочки по кусочку рыбы и сливочную начинку.

Попробуйте поэкспериментировать с ингредиентами для приготовления рыбных бутербродов. Например, вместо обычного сливочного сыра можно использовать тот же продукт, но с травами. Семга может быть соленой или обычной в зависимости от вашего вкуса.

Читайте также: