Вкуснейшая самса по-арабски с роскошной начинкой

Оказывается, вкусная самса по-арабски есть не только на курорте. Если вы решитесь испечь ее дома, поймете, что ничего более сочного и сытного не ели еще ни разу в жизни. Ведь что может быть лучше румяной выпечки с начинкой из простых, понятных и на 100 % качественных ингредиентов?

На этот раз мы поделимся с вами одним из самых любимых наших рецептов и детально расскажем, как приготовить фантастически вкусную самсу по-арабски. Это блюдо не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. Запасайтесь необходимыми ингредиентами и бегите на кухню творить чудеса.

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 2 стак.
Дрожжи — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Молоко — 1 стак.
Сахар — 1 ч. л.
Подсолнечное масло по вкусу
Говяжий фарш — 600 г
Лук — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Соль по вкусу
Сливочное масло по вкусу
Соус бешамель — 300 мл
Укроп — 0,5 пуч.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Просейте в глубокую посуду муку, добавьте сухие дрожжи, разрыхлитель, сахар и 1 ч. л. соли, влейте 4 ст. л. подсолнечного масла, молоко и замесите тесто.

2. Заверните тесто в пищевую пленку или пакет. Тем временем отварите до готовности очищенный картофель, пюрируйте его с 50 г сливочного масла, добавьте измельченный укроп и хорошенько всё перемешайте.

3. Измельчите и обжарьте до полупрозрачности лук, поместите в сковороду говяжий фарш, хорошенько всё перемешайте и обжаривайте мясо до готовности.

4. Приготовьте соус бешамель, смешайте его с мясным фаршем, солью и черным молотым перцем.

5. Тесто разделите на 9 частей. Каждую часть скатайте шариком, поместите на разделочную доску и накройте пищевой пленкой. Оставьте тесто на 15 минут.

6. Предварительно присыпав шарик теста кукурузным крахмалом и мукой, раскатайте его в тонкий пласт. С помощью силиконовой кисточки смажьте середину лепешки растопленным сливочным маслом. Переверните тесто смазанной стороной вниз.

7. В центр поместите 1 ст. л. картофельного пюре и 1 ст. л. мясной начинки. Соберите края теста в пучок. Получившийся «хвостик» перекрутите, раскройте края и сформируйте самсу.

******

8. Выложите блюдо на застеленный пергаментом для запекания противень и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте самсу до румяной корочки.