Трубочки из баклажанов с фаршем. Оригинальный и вкусный рецепт!

Как мы только не готовили уже баклажаны! Но с каждым днем появляется всё больше и больше интересных рецептов с этим продуктом. Сегодня мы хотим рассказать вам как сделать трубочки из баклажанов с мясным фаршем.

Сытные трубочки из баклажанов не оставят вас равнодушными. Убедитесь в этом лично!

Ингредиенты:

• Баклажан 2–3 шт.
• Лук 2 шт.
• Петрушка 20 г
• Зеленый лук 10 г
• Зира 2 ч. л.
• Аджика 1 ст. л.
• Панировочные сухари 1–2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Болгарский перец 1 шт.
• Томатная паста 350 г
• Орегано 1 щеп.
• Чеснок 2–3 зуб.
• Говяжий фарш 350 г

Приготовление:

1. Вымойте баклажаны и нарежьте их тонкими слайсами. Посолите их по вкусу и отложите в сторону.
2. Пропустите говядину и 1 луковицу через мясорубку. В фарш добавьте 10 г измельченной петрушки, зеленый лук, аджику, 1 ч. л. зиры, панировочные сухари, соль и перец. Хорошенько всё перемешайте.
3. Промойте нарезанные баклажаны и обсушите их с помощью бумажного полотенца.
4. Обжаривайте слайсы на подсолнечном масле до появления румяной корочки.
5. Руками сформируйте небольшие продолговатые котлетки из фарша.
6. Заверните фарш в баклажаны так, чтобы у вас получились небольшие рулетики.
7. Керамическую форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите в нее трубочки из баклажана.
8. Мелкими кубиками нарежьте 1 луковицу и обжарьте ее на сковороде до прозрачности. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец и обжаривайте овощи в течение 3–4 минут. Затем добавьте в сковороду томатную пасту и продолжайте тушить овощи на медленном огне в течение 10 минут.
9. В конце высыпьте в пасту 1 ч. л. зиры, 10 г измельченной петрушки, чеснок, орегано и тщательно всё перемешайте. Снимите овощную заправку с огня.
   Выложите заправку в форму на трубочки из баклажанов.
10. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Первые 10 минут запекайте баклажаны под крышкой, а потом снимите крышку и запекайте в открытой посуде.

Поздравляем, сытные трубочки из баклажана и мясного фарша готовы! Можете подавать с гарниром из отварного риса. Приятного аппетита! Поделитесь этим замечательным рецептом со своими друзьями!

Источник