Слоеные лепешки с фаршем: вкусно, сочно и очень быстро

Что азербайджанские кутабы, что молдавские плацинды — всё это давно знакомые нам сытные лепешки с начинкой. Быстрый перекус на работе или во время занятий с ними обеспечен. Тем более, что эта еда несет в себе много калорий, а значит и много энергии для трудового процесса. Но вот быстро приготовить такую закуску получается не всегда.

Кто-то предпочитает лепешки с растительной начинкой, а кто-то признает только мясо. Но зачем же ограничиваться двумя вариантами, если можно соединить? Наш сегодняшний рецепт тому доказательство. Лепешки с фаршем на сковороде готовятся очень быстро. Благодаря секретному ингредиенту они сочнее обычных пирожков и буквально тают во рту.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 300 г
  • Соль – 1 щеп.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода – 120 мл
  • Свиной фарш – 250 г
  • Кабачок – 250 г
  • Лук – 1 шт.
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Перец чили по вкусу
  • Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление:

1. Муку смешайте с солью, вбейте яйцо и добавьте воду. Тщательно вымешайте тесто, сформируйте шар и спрячьте его в полиэтиленовый пакетик. Отставьте на минут 20.

2. Кабачок натрите на крупной терке, посолите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, посолите и добавьте немного сахара. Разомните его рукой. Фарш приправьте по вкусу, соедините с луком и кабачком, из которого заранее отжали жидкость. Перемешайте начинку.

3. Смажьте подсолнечным маслом рабочую поверхность, а также готовое тесто. Последнее разделите пополам. Часть теста максимально тонко раскатайте, снова смажьте маслом.

4. Левый и правый края соедините в центре раскатанного теста. Перпендикулярно шву на середину теста выложите тонким слоем половину начинки. Накройте ее верхней и нижней частью теста. Полученный прямоугольник поделите на треугольники.

5. По очереди сложите лепешки на разогретое на сковороде масло. Готовьте под крышкой и на медленном огне по пару минут на каждую сторону. Лепешки должны обрести аппетитный золотистый цвет.

Конечно, такое лакомство лучше подавать к столу с пылу с жару. Но и в охлажденном виде лепешки ничуть не хуже. Берите с собой на работу, на пикник и просто готовьте на закуску. 10 минут времени, и вы сыты! А домашний кетчуп только улучшит вкус лепешек. Готовьте на здоровье!

Читайте также: 

1. Сочная курица на мангале: секретный ингредиент под кожу

2. Холодные супы, которые спасут от жары и голода: 5 рецептов

3. Кексы, вафли и другие деликатесы из кабачков: 5 вкусных рецептов

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Слоеные лепешки с фаршем: вкусно, сочно и очень быстро