Сегодня мы будем готовить сырный суп с курицей по рецепту Натальи Пархоменко. Блюдо получается насыщенным, с приятным сливочным вкусом. То, что надо для вкусного и сытного завтрака.
А если ты работаешь удаленно, то можешь прямо с самого утра побаловать себя домашними чесночными гренками. Именно с ними вкус сырного супа полностью раскрывается.
Сырный суп с курицей
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 400 г картофеля
- 250 г моркови
- 150 г лука
- 180 г плавленого пастообразного сыра
- 25 г сливочного масла
- 1 лавровый листик
- 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
- соль и перец по вкусу
- 1 багет
- 1–2 зубчик чеснока
- щепотка любимой приправы
Приготовление:
1. Куриную грудку нужно очистить от лишних жил, костей. Затем филе нужно целиком поместить в кастрюлю и залить водой. Понадобится приблизительно 2,5 л воды.
2. Периодически с поверхности воды нужно убирать пенку. Когда вода начнет закипать, добавь щепотку соли и лавровый лист. Провари грудку примерно 15 минут.
3. За это время нужно помыть и почистить овощи. Картофель нарежь мелким кубиком, лук нарежь как можно мельче, а морковь натри на крупной терке.
4. В нагретую сковороду выложи сливочное масло. Когда оно растопится, добавь к нему лук с морковью и обжарь их до мягкого состояния.
5. После этого из бульона достань куриную грудку. Вместо нее помести в воду картофель и провари его 10 минут.
6. Затем нарежь на мелкие кубики слегка остывшую куриную грудку и добавь ее в суп вместе с обжаренным луком с морковью.
7. Провари суп еще минут 10, после чего в суп добавь плавленый сливочный сыр, соль, мускатный орех и перец, хорошо перемешай. Пусть всё прокипит еще несколько минут и можешь выключать огонь.
Чесночные гренки
8. Приготовить эту вкуснейшую закуску к сырному супу очень просто. Нарежь багет под углом и выложи на противень.
9. Затем каждый кусочек смажь сливочным, растительным или оливковым маслом. После этого посыпь багет любимой приправой. Например, смесью «Итальянские травы».
10. Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай гренки примерно 10 минут, чтобы они хорошенько подрумянились.
11. Когда гренки немного остынут, почисть несколько зубчиков чеснока и натри ими каждый кусочек. Сырный суп с курицей и чесночными гренками готов!
Детальнее процесс приготовления смотри на канале Натальи Пархоменко, автора этого рецепта.
Фотограф принес на современные гонки Формулы-1 фотоаппарат 104-летней давности. Итог получился ошеломительным!