Легкий гарнир из овощей в лимонном маринаде: идеально к мясу

Известно, что мясные блюда лучше усваиваются организмом и легче перевариваются, если подавать их с овощами. А если овощи запечь, то получится не только отменный легкий гарнир, но и полезное основное блюдо.

Главный секрет запеченных овощей — это лимонный маринад. Он превосходно оттеняет вкус каждого ингредиента, а также помогает сохранить первоначальный цвет овощей. Приготовьте — не пожалеете!

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Красный лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Лимонный сок – 20 мл
  • Петрушка – 1 пуч.
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте овощи крупными ломтиками и сложите их в миску.

2. Посолите по вкусу, сбрызните соком лимона и оставьте мариноваться.

3. Разогрейте духовку до 200 °С. Переложите овощи в смазанную оливковым маслом форму для запекания и накройте фольгой. Отправьте запекаться на 15 минут.

4. Фольгу снимите, включите в духовке верхний гриль и оставьте готовиться еще на 10 минут.

Подавать такой гарнир лучше в теплом виде, немного поперчив и присыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Легкий гарнир из овощей в лимонном маринаде: идеально к мясу