Картофельные зразы с фаршем по-белорусски

Картофельные зразы: ностальгический рецепт волшебного блюда!

Зразы — блюдо литовской, белорусской, русской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой. Если верить «Хроникам славного королевства Польши», зразы очень любил польский король Владислав Ягелло.

По одной из версий, авторство этого блюда приписывают миланской принцессе Боне Сфорца. Так это или нет — неизвестно, но картофельные зразы с мясным фаршем прочно обосновались в нашем меню.

Ингредиенты для картофельной основы:

• 12 средних картофелин
• 2 яйца
• 1 луковица
• 5 ст. л. муки
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки:

• 500 г мясного фарша
• 1 луковица
• соль и перец по вкусу

Зразы картофельные с фаршем:

1. Нарежь картофель большими кусочками и отвари до полной готовности. Не забудь посолить.

2. Не давая картофелю остыть, преврати его в пюре.

3. Репчатый лук очисти и мелко нарежь кубиками.

4. Обжарь мелко нарезанный лук на растительном масле, добавь к фаршу, всё перемешай, посоли и поперчи по вкусу.

5. В остывшую картофельную массу добавь яйцо, муку и перемешай.

6. Сформируй из картофельного теста небольшие шарики. Раскатай каждый в лепешку. В центр каждого шарика положи столовую ложку фарша.

7. Сформируй картофельный пирожок, аккуратно соединив края лепешки.

8. Обваляй готовые пирожки в муке. Налей на сковороду немного растительного масла. Обжаривай зразы сначала с одной стороны, а затем с другой до румяной корочки.

Зразы картофельные с мясом готовы. А ты знал, что зразы из куриного фарша с кабачком и яйцом входят в список лучших блюд для похудения? Угости своих друзей и поделись с ними рецептом.