Настоящий грузинский деликатес — гурули из курицы

Грузия славится своей невероятно вкусной, сытной и ароматной кухней. Гурули — традиционное блюдо региона Гурия, который расположен на западе страны. Это тушенная в вине и со специями курица, которая готовится быстро и легко.

Используйте для приготовления гурули любые части курицы, которые вы любите. Вино можно взять и красное, но обязательно сухое, а все специи, кроме гвоздики, — в перемолотом виде.

Ингредиенты:

• Курица — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Грецкие орехи — 30 г
• Петрушка — 30 г
• Белое сухое вино — 200 мл
• Корица — 0,5 ч. л.
• Имбирь — 0,5 ч. л.
• Паприка — 0,25 ч. л.
• Гвоздика — 2 шт.
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Промойте и обсушите бумажными салфетками мясо, нарежьте его порционными кусочками.

2. Прогрейте сковороду со сливочным и растительным маслом. Обжарьте курицу на сильном огне, переворачивая, пока не появится румяная корочка.

3. Нарежьте лук полукольцами, добавьте к мясу, перемешайте и обжаривайте на среднем огне 5 минут, пока лук не станет золотистого цвета.

4. Мелко порубите грецкие орехи и петрушку, отправьте на сковороду к мясу и луку, добавьте гвоздику, корицу, паприку, имбирь и соль, перемешайте и залейте вином.

5. Томите блюдо на маленьком огне под крышкой в течение часа.

С самого начала тушения гурули по дому разлетится невероятный аромат, который соберет у стола всю семью. Хоть это блюдо в Грузии подается независимо от остальных, оно будет прекрасно сочетаться с любым гарниром. Перед подачей посыпьте зеленью.

Читайте также: 

1. Сочная курица на мангале: секретный ингредиент под кожу

2. Холодные супы, которые спасут от жары и голода: 5 рецептов

3. Как лучше нафаршировать рыбу? 5 аппетитных рецептов