Теперь я готовлю голубцы только на сковороде

Вот насколько сильно я люблю голубцы, настолько мне лень их готовить. Такое отношение к этому блюду у меня развилось еще в детстве.

В нашем районе голубцы — свадебное блюдо. Их делали большими партиями как взрослые женщины, так и девочки. С тех пор позволяю себе готовить только ленивые голубцы.

Ленивые голубцы с курицей на сковороде — мегаэкономное блюдо. Из 1 куриной грудки, 1 среднего кочана капусты и 1 стакана риса легко сделать обед на семью из 5 человек. Важную роль в приготовлении голубцов играет соус. Его делаю по старинке, как учила бабушка.

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 г
Капуста белокочанная — 1 шт.
Рис — 200 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Вода — 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 30 мл
Кориандр — 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом подготовьте продукты для начинки. Из куриной грудки сделайте фарш, а рис отварите до полуготовности. Морковь с луком очистите.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковку натрите на крупной терке. Обжарьте овощи в разогретом масле до мягкости. Отложите всё в сторону.

3. Теперь подготовьте капусту. Молодой кочан отварите в кипящей воде до мягкости листьев. Затем капусту достаньте, отделите листья. Жесткие прожилки на них срежьте.

4. Приготовьте начинку. Смешайте в миске фарш с рисом и половиной обжаренных овощей. Добавьте специи и хорошенько всё перемешайте.

5. Приступайте к формированию голубцов. На лист капусты выложите 1 ст. л. начинки. Аккуратно заверните ее в капустный лист. И так по очереди, пока не закончится начинка.

6. Голубцы выложите в форму для запекания или чугунную сковороду с высокими бортиками. На них сверху выложите остатки обжаренных овощей.

7. Сметану смешайте с томатной пастой, водой и щепоткой соли. Перемешайте. Этим соусом полейте голубцы. Готовьте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Ленивые голубцы из молодой капусты с курицей получаются необычайно нежными и сочными. Люблю готовить их именно летом, ведь сейчас с капустой в нашем регионе вообще проблем нет. Это блюдо помогает сэкономить не только деньги, но и время. Поэтому советую рецепт всем занятым хозяйкам!

Читайте также:

1. На завтрак, обед или ужин: 5 универсальных блюд для всей семьи

2. Холодные супы, которые спасут от жары и голода: 5 рецептов

3. Вяленое мясо в домашних условиях: готовиться 5 дней!

15 случаев, когда люди отмыли вещи — теперь их не узнать!

Уборка — одно из самых малоприятных занятий для многих из нас. Зато после наведения чистоты все мы никак не нарадуемся отмытым и сверкающим предметам, которым давненько пора было вернуть первозданный вид.

Особенно когда речь идёт о вещах, до которых не так часто доходят руки. Старые шкатулочки из числа семейных реликвий, много повидавшие ковры и даже крыши домов — всё это может приятно удивить человека своим внешним видом, если избавить их от грязи и пыли, накопленной годами!