Целебный бульон из домашней курицы с клецками

Еще с детства мама кормила меня легким бульоном из домашней курицы, когда я подхватывала простуду. Целебный суп быстро поднимал на ноги. Теперь я и своим детям готовлю подобное. Особенно быстро домочадцы съедают куриный бульон с клецками. Я сама люблю этот рецепт. Возиться долго не нужно, а супчик получается легкий, но сытный.

Я стараюсь использовать только домашних кур. Из них бульон наваристый и полезный. Можно, конечно, добавить овощей, но мы предпочитаем упрощенный вариант. Клецки заменяют картофель и отвечают за быстрое насыщение. В зимний период просто находка для мам.

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Черный перец (горошком) — 1 шт.
  • Пшеничная мука — 1 стак.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 1 ст. л.
  • Подсолнечное масло 150–200 мл
  • Соль по вкусу

Приготовление:

1. Целую курицу поместите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала тушку на три пальца выше. Доведите до кипения, снимите пену.

2. Всыпьте перец и соль. Варите курицу на медленном огне в течение 2 часов, прикрыв крышкой (не плотно). За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист. Куриное мясо снимите с кости. Бульон процедите в чистую емкость.

3. Просейте муку с солью. В центре горки сделайте углубление и вбейте яйцо. Влейте ледяную воду и замесите тесто (не менее 5–7 минут). Оставьте на 20 минут.

4. Сформируйте из теста колбаски диаметром 2 см. Острым ножом нарежьте их на кусочки толщиной 1,5 см. Разогрейте масло в кастрюле и частями обжарьте до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца.

5. Перед подачей вскипятите бульон, разлейте его по тарелкам, добавьте в каждую курицу и клецки. При желании можно посыпать зеленью.

Полезный и питательный бульон понравится всему семейству. Признаюсь честно, я всегда готовлю его перед праздничными посиделками или дружескими застольями. С утра такой супчик буквально возвращает к жизни. А как вкусно!

Читайте также: 

1. Комедийная фотография дикой природы: лучшие снимки 2020 года

2. Личное пространство хозяина? 20 наглых котиков

3. 16 кошек и собак, которые развлекают своих хозяев

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Целебный бульон из домашней курицы с клецками