Как сделать блинчики с дырочками? Две хитрости

Блинчики – любимое лакомство многих, особенно неравнодушны к ним дети. Существует много разных рецептов приготовления вкусных блинов, но можно пойти другим путем.

Взять самые простые, стандартные ингредиенты и при помощи двух небольших хитростей приготовить идеальные тоненькие, ажурные блинки.

Чтобы приготовить идеальные тоненькие, ажурные блинки, достаточно знать две маленькие хитрости

1. Что нужно взять

Секрет кроется не в том, что берется для теста, а в последовательности добавления ингредиентов

Следует сразу сказать, что секрет кроется не в том, что берется для теста, а в последовательности добавления ингредиентов. Сами же составляющие обычные:

• молоко;
• кефир;
• мука;
• яйца;
• сода;
• соль;
• сахар;
• растительное масло.

Нарушив обычный порядок продуктов, вы получите вкуснейшее блюдо

2. Первая хитрость

Вся фишка состоит в том, чтобы кефир предварительно подогреть

Многие хозяйки берут холодный кефир и замешивают тесто на блины. Вся фишка состоит в том, чтобы кефир предварительно подогреть. Нагревать нужно до состояния, когда сыворотка только-только от него отделяется и появляется пар.

В подогретый кефир (один литр) нужно всыпать две ст. л. сахара, одну неполную ч. л. соли, ½ ч. л. соды и все хорошо размешать. В итоге кефир будет пениться, а его объем увеличиваться. Когда он холодный, такого результата нет.

3. Вторая хитрость

В кефир добавляем муку, яйца, молоко и растительное масло — тесто готово к выпеканию

Готовые блинчики можно подать с вареньем, сгущенным молоком, тертой ягодой

Обычно в кефир все добавляют сначала яйца. Но вместо них нужно сначала добавить муку, столько, чтобы тесто стало густым, как обычно его делают на оладьи. Только после этого в тесто добавляется три яйца.

После размешивания туда вливается холодное молоко. Тесто становится более жидкой консистенции. Также вливаем растительное масло. Тесто готово, можно приступать к приготовлению блюда. Готовые блинчики можно подать с вареньем, сгущенным молоком, тертой ягодой. Вкус в любом случае удивительный.

Читайте также: 

1. Сочная курица на мангале: секретный ингредиент под кожу

2. Холодные супы, которые спасут от жары и голода: 5 рецептов

3. Как лучше нафаршировать рыбу? 5 аппетитных рецептов