У меня в холодильнике всегда лежит куриное филе. Столько вкусных и интересных блюд можно приготовить на ужин из этого недорогого и полезного продукта. Кроме того, белое мясо усваивается проще и вообще считается более полезным.
Один из любимых вариантов ужина — куриное филе под овощной «шубой». Здесь вам и лук с морковкой, и соленые огурчики, и сырная шапка, которая никогда не бывает лишней. На гарнир обычно подаю картофельное пюре или отварной рис.
Ингредиенты:
- Куриное — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы соленые — 4 шт.
- Чеснок — 3 зуб.
- Сметана — 3 ч. л.
- Твердый сыр — 150 г
- Укроп по вкусу
- Подсолнечное масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Чесночный порошок по вкусу
- Лук — 1 шт.
Приготовление:
1. Разрежьте каждое филе вдоль и отбейте кусочки, накрыв их пищевой пленкой. Посолите, поперчите и приправьте мясо сухим чесноком с двух сторон. Выложите филе на противень, застеленный пергаментом.
2. Нарежьте лук четвертинками колец, а морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи в небольшом количестве подсолнечного масла.
3. Соленые огурцы натрите на крупной терке и слегка обжарьте.
4. Соедините огурцы, пассерованные овощи, пропущенный через пресс чеснок, сметану и перец по вкусу. Перемешайте ингредиенты.
5. Выложите приготовленные овощи на кусочки филе и выпекайте 15 минут при температуре 200 °С.
6. Посыпьте курицу с овощами тертым сыром и верните противень в духовку еще на 10 минут.
7. Посыпьте блюдо рубленым укропом.
Сочетание куриного филе с овощами делает блюдо мягким, сочным и ароматным. Куда лучше, чем одиноко запеченное мясо, правда? Благодаря овощной шапке мясо не сохнет, хотя и приготовлено без маринада! А вы любите курицу? Как обычно ее готовите?
Читайте также:
